Cheflog
Le registre d'hygiène de votre cuisine
Vos contrôles HACCP, faits sur la tablette de la cuisine.
Cheflog affiche ce qui est à faire aujourd'hui : températures des enceintes froides, réceptions, cuissons, refroidissements, maintien au chaud, nettoyage, huiles de friture et nuisibles. Touchez, saisissez la mesure avec de grandes touches et signez avec vos initiales. Si une mesure est hors limites, Cheflog demande l'action corrective. Le jour du contrôle, les registres sont prêts.
Tout essayer gratuitement pendant 30 jours. Cheflog Pro est un achat unique, sans abonnement.
Comment ça marche
- Choisissez votre paysContrôles et limites suivent les textes et guides pour la France, l'Allemagne et le Royaume-Uni, avec un pack général pour les autres pays. Chaque limite indique sa source et reste modifiable.
- Ajoutez équipements et équipeIndiquez vos réfrigérateurs, congélateurs et armoires chaudes, vos horaires et qui signe. Comptez environ cinq minutes.
- Contrôlez, signez, c'est faitAujourd'hui montre ce qui est à faire. Saisissez la mesure, signez avec vos initiales et l'enregistrement est conservé. Hors limites ? Choisissez l'action corrective et recevez un rappel pour contrôler à nouveau.
Ce qui change avec Cheflog
Seulement ce qui est à faire
Aujourd'hui montre ce qui est à faire, en retard et fait, et se met à jour tout seul au fil de la journée. Pendant un refroidissement, Cheflog vous rappelle la mesure finale.
Pensé pour les mains mouillées
De grandes touches pour les mains mouillées ou gantées, avec un contraste marqué pour une tablette fixée au mur de la cuisine.
Des registres fiables
Chaque enregistrement est signé avec des initiales, avec un code facultatif par personne. Un enregistrement signé n'est jamais modifié : une correction ajoute un enregistrement avec l'heure, les initiales et le motif, et les deux figurent à l'impression.
Prêt pour le contrôle
PDF et CSV sur toute période, et une vue inspecteur en lecture seule sur les 30 ou 90 derniers jours. Les contrôles prévus mais non enregistrés figurent sur chaque impression.
Les 14 allergènes, plat par plat
Une fiche des 14 allergènes du droit européen, plat par plat, à imprimer pour l'équipe et les clients.
Vos données restent les vôtres
Pas de compte, pas de pistage et pas de publicité. Les enregistrements restent sur votre appareil avec une sauvegarde chaque jour, et sur iPhone et iPad ils se synchronisent par votre propre iCloud.
Sur votre Mac aussi
Cheflog pour Mac montre toute la cuisine depuis le bureau du gérant : une vue d'ensemble des contrôles et des températures, des rapports pour l'inspecteur et l'archive de tous les enregistrements. Il lit les enregistrements de votre iPad ou iPhone par iCloud, ou les sauvegardes d'une tablette Android. Pro est un seul achat pour iPad, iPhone et Mac.
Des contrôles pour votre pays
Cheflog démarre avec les contrôles et les limites des textes et guides de votre pays : pas besoin de saisir un plan à partir de rien.
- France : l'arrêté du 21 décembre 2009 et les guides de bonnes pratiques d'hygiène Restaurateur et Restauration rapide
- Allemagne : les limites de température de la réglementation d'hygiène et de la norme DIN 10508, et les modèles d'autocontrôle des autorités locales
- Angleterre, pays de Galles et Irlande du Nord : d'après Safer food, better business de la Food Standards Agency
- Écosse : d'après CookSafe de Food Standards Scotland
- Tous les autres pays : un pack général d'après le Codex Alimentarius et les Cinq clefs de l'OMS
Cheflog vous aide à tenir vos registres. Il n'atteste rien et n'est approuvé par aucune autorité : vérifiez chaque limite au regard de votre propre plan. Les contrôles britanniques et écossais reprennent des informations publiques sous Open Government Licence ; Cheflog n'est lié ni à la Food Standards Agency ni à Food Standards Scotland.
Conçu pour
- Restaurants
- Cafés
- Snacks et vente à emporter
- Boulangeries
- Boucheries
- Food trucks
- Traiteurs
Un seul paiement
Gratuit
0 €
Tout essayer pendant 30 jours. Ensuite, les contrôles d'ouverture et de fermeture et deux réfrigérateurs ou congélateurs restent gratuits, et vos registres restent consultables et exportables.
Cheflog Pro
49,99 €, une fois
Tous les contrôles, équipements et exports pour votre cuisine. Un seul achat, sans abonnement. Sur un nouvel appareil, restaurez l'achat avec le même compte Apple ou Google.
Les prix dans les autres devises sont fixés par Apple et Google.
Questions fréquentes
Cheflog est-il une application HACCP ?
Il tient les enregistrements que demandent vos procédures fondées sur les principes HACCP : températures, réceptions, cuissons, refroidissements, nettoyage, nuisibles, formation et revue périodique. Il ne rédige pas votre plan de maîtrise sanitaire et n'est approuvé par aucune autorité : vérifiez ses limites au regard de votre propre plan.
Pour quels pays ?
Il propose des contrôles et des limites pour la France, l'Allemagne, l'Angleterre, le pays de Galles, l'Irlande du Nord et l'Écosse, et un pack général pour tous les autres pays. L'app existe en français, en anglais et en allemand.
Puis-je modifier les limites et ajouter mes propres contrôles ?
Oui. Chaque limite et chaque fréquence indique sa source et se modifie, les contrôles inutiles se désactivent et vous pouvez ajouter les vôtres.
Que se passe-t-il quand une mesure est hors limites ?
Cheflog demande l'action corrective, par exemple déplacer les produits dans un autre réfrigérateur, et peut vous rappeler de contrôler à nouveau dans 15 minutes, 30 minutes ou une heure. L'action est conservée avec la mesure.
Puis-je corriger une erreur ?
Oui, avec l'heure, vos initiales et un motif. L'enregistrement d'origine reste tel quel et les deux figurent à l'impression, comme l'attend un inspecteur. Si un code responsable est défini, il est demandé d'abord.
Que voit l'inspecteur ?
Remettez-lui la tablette en vue inspecteur, en lecture seule, sur les 30 ou 90 derniers jours, ou imprimez un PDF sur toute période. Les contrôles prévus mais non enregistrés y figurent aussi.
Fonctionne-t-il sur plusieurs appareils ?
Sur iPad et iPhone, les enregistrements se synchronisent par votre propre iCloud. Sur Android, Cheflog garde les enregistrements sur une tablette ou un téléphone, et une sauvegarde les transfère sur un autre appareil, même d'un iPad vers une tablette Android.
Faut-il un compte ou une connexion Internet ?
Non. Cheflog fonctionne sans compte et sans Internet, et ne collecte aucune donnée. Plus de détails dans la politique de confidentialité.
Cheflog enregistre-t-il des données de santé du personnel ?
Non. Quand un contrôle d'aptitude au travail fait partie de votre routine, Cheflog note seulement qu'il a été fait.
Pro est-il valable sur iPhone et sur Android ?
Pro s'achète dans l'App Store ou sur Google Play et se restaure sur tout appareil avec le même compte Apple ou Google. Un achat dans un store ne vaut pas dans l'autre.
Sur quels appareils Cheflog fonctionne-t-il ?
iPad et iPhone avec iOS 17 ou plus récent, tablettes et téléphones Android avec Android 10 ou plus récent, et Mac avec macOS 14 ou plus récent pour le bureau du gérant. Il est pensé pour une tablette au mur de la cuisine et fonctionne aussi sur téléphone. La version Android est sur Google Play ; les versions iPad, iPhone et Mac sont en cours d'examen chez Apple.
Modèles gratuits et guides
Des fiches HACCP à imprimer et des guides clairs sur la réglementation en France.
- Relevé de température des frigos et congélateurs : modèle gratuit
- Fiche de cuisson, remise en température et maintien au chaud
- Refroidissement rapide : la règle et la fiche d'enregistrement
- Contrôle à réception des marchandises
- Plan de nettoyage et de désinfection : modèle pour la cuisine
- Les 14 allergènes : liste et tableau à imprimer
- Vérifier un thermomètre de cuisine (avec fiche gratuite)
- Formation à l'hygiène alimentaire : obligations et registre
Besoin d'aide avec l'app ? Consultez le support Cheflog ou écrivez à support@everlongapps.com.